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Patatas asadas en freidora de aire
Categoria:FREIDORA DE AIRE & Vista: 176 Veces •

No cabe duda de que las patatas son uno de los pilares culinarios de muchas gastronomías. Y, especialmente, de nuestra cocina.

Lista de ingredientes: 

  • 600 g patatas
  • 1 cabeza de ajo
  • 200 g queso crema
  • 100 g queso fresco batido
  • Hierbas frescas picadas (tomillo, romero y perejil)
  • pimienta de colores
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboracion: 

Paso 1 En primer lugar, corta tantos cuadrados en papel de aluminio como número de patatas quieras cocinar. Dispón una encima de cada retal, rocíalas con aceite de oliva, sazónalas y envuélvelas bien. 

Paso 2 Introduce las patatas envueltas en papel de aluminio en la freidora de aire, a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.

Paso 3 Corta la parte superior de la cabeza de ajo y, al igual que has hecho con las patatas, colócala encima de un trocito de papel de aluminio. Después, rocíala con aceite de oliva y salpimienta. Envuélvela a conciencia e incorpórala a la freidora de aire junto con las patatas (15-20 minutos).

Paso 4 Cuando haya pasado el tiempo de cocción, comprueba que las patatas y los ajos estén en su punto justo.

Consejo: usa un palillo o una brocheta. Si no encuentras resistencia en ningún punto, especialmente en el centro, estarán bien asadas.

Es entonces cuando podrás retirarlas de la freidora de aire, desenvolverlas y dejar que se atemperen unos minutos. Ahora chafa ligeramente las patatas. Para lograr este efecto, presiónalas ayudándote con la base de algún utensilio de vidrio (por ejemplo, un bote de cristal). Salpimienta.

Paso 5 Vuelve a introducir las patatas en la freidora de aire, esta vez con un hilo de aceite de oliva por la superficie. Programa a máxima potencia, 200 ºC durante 20 minutos.

Paso 6 Toca extraer la pulpa de los ajos. No te preocupes, es muy fácil, solo tienes que presionar la cabeza de ajo por el extremo. Viértela en un bol y condiméntala con sal, pimienta y aceite de oliva. Mézclalo todo bien hasta obtener un puré. Cuando consigas esta textura, será el momento de agregar el queso crema y el queso fresco batido. Incorpora también las hierbas picaditas. Remueve.

Paso 7 Sirve estas deliciosas patatas asadas en freidora sin aceite con la salsa de queso que acabas de elaborar.

Notas

Raciones:
4 Raciones
Tiempo:
45 min
Dificultad:
Fácil
Calorias:
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