Lista de ingredientes:
- Un solomillo de cerdo 800 gr
- 10 dientes de ajo
- 300 gr de champiñones
- 200 ml de vino blanco
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboracion:
Limpiamos los champiñones y los cortamos en trozos.
Cortamos el solomillo en medallones de unos 2 cm de grosor.
Damos un golpe con el cuchillo a los ajos sin pelar o les hacemos un corte, los vamos a dejar enteros
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen en una sartén y sofreímos los ajos, cuando estén dorados reservamos en un plato.
En el mismo aceite sofreímos los champiñones hasta que estén dorados y no tengan nada de líquido, reservamos con los ajos.
En la misma sartén doramos el solomillo salpimentado al gusto, vuelta y vuelta a fuego alto para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro. Los reservamos en un plato.
Volvemos a poner los ajos y los champiñones en la sartén y añadimos el vino, dejamos reducir un minuto moviendo la sartén en vaivén para que se ligue le salsa. Añadimos el solomillo y cocinamos a fuego bajo todo juntos moviendo la sartén un par de minutos mas.
Espolvoreamos perejil picado y servimos enseguida.
Ya ves que es una receta muy sencilla y rápida de hacer. Esta misma receta puedes prepararla con lomo de cerdo o con pechugas de pollo, también está buenísimo.
Espero que te haya gustado esta receta de Solomillo de cerdo al ajillo con champiñones y te animes a probarla ?