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Callos con garbanzos

Categoria:COCIDOS Y POTAJES Vista: 1019 Veces •

Los garbanzos con callos son una receta contundente con alto contenido en proteinas, lo que le hace ser un plato ideal para los frios inviernos.

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Lista de ingredientes: 

1 bote de garbanzos al natural
1 kg de callos preparados en bloque
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de tomate frito
1 cucharada de pimenton
Guindilla
1 hoja de laurel
2 vasos de caldo de carne (puede ser pastillas)
Sal

Elaboracion: 

Escurrir los garbanzos del liquido del bote, pasarlos por agua templada y escurrirlos. Cortar los callos en lonchas anchas y fundirlos a fuego moderado. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Freir en el aceite caliente la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este dorada, añadir el tomate frito, rehogar uno minutos, incorporar el pimenton, el caldo, el laurel y la guindilla (opcional) y cocer 10 minutos. Verter el refrito sobre los callos y cocer 15 minutos mas. Comprobar el punto de sazon, añadir los garbanzos y algo mas de caldo si hiciera falta y cocer unos 30 minutos, retirar el laurel y servir.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H
Dificultad:
Baja
Calorias:
Alto
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