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Ensalada de chuchu

Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS Vista: 1014 Veces •

La ensalada de chuchu es de origen brasileño y es muy sencilla y rapida de hacer, su principal ingrediente es el pepino. Muy recomendable en los dias calurosos de verano, ya que es muy refrescante. Perfecta para la gente vegetariana.

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Lista de ingredientes: 

6 Chayotes o pepinos, pelados y sin semillas
1 litro de agua
3 dientes de ajo, aplastados
1/2 cucharadita de sal
1 cebolla cortada en rodajas delgadas
1/2 cucharadita de pimienta negra
6 cucharaditas de perejil cortado
1/4 de taza de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre blanco

Elaboracion: 

En una olla llevar el agua a ebullicion. Poner el chayote o pepino y mantenerlo durante 10 minutos al fuego, procurar no pasarse del tiempo. Coger los pepinos y cortarlos en rodajas. Colocarla las rodajas de pepino en un recipiente para ensaladas, condimentar y añadirle los demas vegetales. Mezclar bien y dejarlo en la nevera. Servir en frio.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo
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